Ce bâtiment moderne fut construit en 1989 à l'abri du rocher et orienté face au soleil couchant.
Depuis le Grotto, qui abrite les dégustations, on peut admirer une des plus belles vues sur le lac Léman.
La taille de la cave est limitée à notre propre production et nous y soignons l'accueil; elle est ouverte le vendredi et le samedi matin ou sur rendez-vous.